PODSMAŻANE CZOSNKOWE ZIEMNIACZKI

Przepis na podsmażane, czosnkowe ziemniaczki jest banalny, ale przyznam, że należy do  moich ulubionych. Ziemniaczki wychodzą mięciutkie, pachnące masłem, czosnkiem i tymiankiem. Szybko się je przygotowuje i równie szybko znikają z talerza. Warto włączyć je do swojego menu.

_____________________________________

SKŁADNIKI / 3-4 porcje

• 600 g małych ziemniaków/najlepiej młodych
• 1 łyżka listków świeżego rozmarynu lub tymianku 
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 50 g masła

_____________________________________

WYKONANIE

• Ziemniaki myjemy i obieramy ze skórki (jeśli są młode możemy nie obierać). 
• Każdy ziemniak kroimy na pół i gotujemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą do wysokości ziemniaków. Lekko solimy, przykrywamy i stawiamy na dużym ogniu. Zagotowujemy, redukujemy płomień do małego i gotujemy, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Najlepiej sprawdzać widelcem. Odcedzamy.

• Czosnek obieramy i ścieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę. 

• Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Dorzucamy listki rozmarynu lub tymianku. Rozkładamy połówki ziemniaczków i posypujemy czosnkiem. 
• Przy pomocy pokrywki lub łopatki mocno przyciskamy ziemniaki do patelni, starając się je lekko rozgnieść.
•  Po 5 minutach ziemniaczki mieszamy i znów dociskamy pokrywką. 
• Czynność powtarzamy do momentu, aż ziemniaki równomiernie się przyrumienią i przesiąkną aromatem czosnku i ziół. Podajemy gorące.